Tablette chocolat noir - Brésil55
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Issu d’une double fermentation, notre cru Brésil55 est travaillé avec de la pulpe de fruits de la passion dans sa deuxième fermentation. Il vous fera donc le surprenant effet d’une explosion d’arômes fruités, s’estompant petit à petit pour laisser place à la rondeur et aux notes boisées et grillées du cacao. Il s’agit ici d’un bel équilibre entre force aromatique et fraîcheur.
Pour me préserver au mieux, il vous est conseillé de me ranger à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur. La température ambiante optimale de conservation se situe entre 15°C et 18°C, et de 21°C avant la dégustation.
Ingrédients
Sucre, cacao du brésil (55% minimum) fermenté en présence de fruits, beurre de cacao, émulsifiant (lécithines de soja), extrait de vanille. Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf.
Composition nutritionnelle (pour 100g)
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Energie (Kcal) |
559 |
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Protéines |
5,6g |
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Matières grasses |
37g |
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Dont acides gras saturés |
22g |
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Glucides |
47g |
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Dont sucre |
45g |
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Sel |
0,01g |